設置小包廂的好處

開業後第二年,因為政府規定不能有室內吸煙室,我們就順便把不順眼的小包廂改為可容納16人的包廂環境,客人只要負擔最低消費即可使用三個小時,這一年多來,我們看到了他可帶來效益已比樓下40人包廂還大。
優點：
1.平時開放,許多散客喜歡躲在裡面上網談公事,生意都是從這裡開始。
2.預約訂席可以預估客量。
3.部份客人不會先訂位,若是16人包廂滿了,他們會選擇第二順位的位置而不會離開。
第三項是重點,一般不會預估到,而他卻是另一項讓我們生意愈來愈好的武器。