外帶咖啡優惠價對日安咖啡的影響

外帶咖啡優惠價一直是日安不敢執行的事,因為中午通常是我們最忙的時段,若這時插單來個兩杯拿鐵咖啡外帶,我們對內用客人的服務品質會降低很多。

沒有其他的誘因讓我們在實行外帶飲料優惠價時會變得裹足不前,但今非昔比,日安目前的條件比半年前要好的太多,主要的原因在於開始自家烘焙咖啡。

自家烘焙咖啡讓我們有自己的產品-濾掛式咖啡掛耳包與咖啡熟豆。另外,拿鐵咖啡拉花的穩定度也比過去好的很多,透過拉花藝術可以幫日安增加不少專業感,進而咖啡產品販賣的推行也會容易很多。

然而,日安美式淡咖啡卻是這次飲品外帶的領頭羊,價格降到50元有著他要負的重責大任。

1.擴大市佔率,增加客人來店的頻率與認同感。

2.來店率一增加,咖啡產品的消費額自然會增加,那是無庸置疑的事。

當自有產品佔一定營業比例時,之後可以做的事可就更多了....。