第一屆城市盃精品咖啡烘焙競賽

趕在最後一天晚上報名,在忙碌與評估參與的效益下還是決定參加。

依過往的經驗,是否得名在於其次,比賽的準備過程累積實力才是重要。

這次的比賽用豆是星耀精品咖啡代理的肯亞French Mission Varietal(Thika)

進了12kg,由於我們的烘豆機是4.5kg級,每次至少需要烘焙2kg,所以先烘4鍋2kg(一爆結束、一爆至二爆中段、touch二爆、二爆中段),杯測後再烘一鍋想要的焦段後送樣。
另外,為了配合2010台北咖啡節Top 50票選優質咖啡店活動, 來日安票選的朋友,可以免費領取一包比賽用豆掛耳包以感謝各位對活動的支持。